「 tenkinの記事 」 一覧

ベニズワイガニはもともと身入りがよくないカニです。 それを熟練した目利きがランク別に分類しています。 その価格も、１杯タダ同然のものから数千円、モノによっては１万円くらいのものまでさまざまです。 当然 ...

紅ズワイガニをお買い求めになるなら、脚だけとかのセットではなく、必ずまるごと１匹の「姿」で買いましょう。 「姿」で買えば、甲羅の中に詰まったカニ味噌も堪能できます。 紅ズワイガニは、本ズワイガニに比べ ...

人類で初めてカニを食べたヒトに感謝する 年末やお正月にはちょっと贅沢にカニを食いたい。 ニッポンの多くの一般庶民がもつ願望の１つです。 巨大化したクモのような姿の水棲生物を初めて食った人間も偉いと思い ...

要注意！『手軽な贅沢』には紅ズワイガニが最適です 越前ガニや松葉ガニなどのブランドガニを擁するズワイガニ（本ズワイガニ）に比べると、同じズワイガニの仲間でも紅ズワイガニは値段が安いために、味もそこそこ ...

冬限定グルメとして「スマステ」で紹介されたのが富山の魚の駅「生地」で提供される「紅ズワイガニの鉄砲汁」。 採れたての紅ズワイガニを速攻で味噌仕立ての汁に。 1杯200円で提供されています。 そんな富山 ...

ズワイガニと紅ズワイガニ。どっち？ まあ、いいんです。どっちもカニなんですから。 でも、どうせカニを食べるなら安くておいしいカニを食べたいものですよね。 ズワイガニも紅ズワイガニもそのランクにはピンか ...

ズワイガニは、じつはピンからキリまでありまして。 日本近海で獲れるブランドもののズワイガニ、たとえば、越前ガニや松葉ガニなどは本当にうまいですが、それ相当のお値段です。 冷凍技術がすすんだおかげで、ブ ...

水木しげる先生も亡くなっちゃって。 鳥取県境港はいまではすっかり妖怪の町、鬼太郎の町になっていますが、本来は港町であり、ズワイガニや紅ズワイガニの集積地でもあります。 毎年１１月中旬からは、松葉ガニ（ ...

カニは、脚肉よりも胴体。 胴体のなかのカニみそが最高！って方も多いと思います。 カニみそは、カニの肝臓などの内臓です。深海で蓄えられた濃厚なコクと独特の旨みがたまりません。 カニみそを堪能したい場合は ...

カニは基本的に高価な食材だと思われています。 その代表は、ズワイガニ。獲ることができる漁期も短く、けっこうなお値段で販売されています。 ブランドもののズワイガニともなればその価格は圧巻です。 １ぱいで ...