ズワイガニは、じつはピンからキリまでありまして。
日本近海で獲れるブランドもののズワイガニ、たとえば、越前ガニや松葉ガニなどは本当にうまいですが、それ相当のお値段です。
冷凍技術がすすんだおかげで、ブランドガニ以外でも、ズワイガニはロシアやカナダなどで捕獲され日本へ送られてきます。
そんなわけで、ズワイガニのランクはいろいろ。それを通販で買うわけですから、ヘタすると大変な後悔をすることになります。
そんな失敗をしないためにも、日本近海でとれる紅ズワイガニを選択するのはいい方法です。
品質の悪いズワイガニよりも、低価格で良質なベニスワイガニを選ぶべき。これが、カニ選びの常識です。
