紅ズワイガニは水深450～2,500mというとても深い海の底で暮らしています。
そんな深い海では、地上の季節変化の影響をほとんど受けません。
つまり、季節がないともいえる環境です。
このため、「紅ズワイガニには旬がない」と言われています。
１年を通して、おいしく安定して食べることができるカニだってことですね。
でも、紅ズワイガニをとってもいい時期というものは決められています。
資源の保護のために、禁漁期をもうけているのです。
で、その禁漁期は港によって違います。
新湊（富山県）
新湊での紅ズワイガニの漁期は9月から翌年5月末までです。 最盛期は12月から翌年1月頃です。
禁漁期は6月から8月です。
紅ズワイガニは、鮮度の低下がはやいカニなので、この冬の寒い時期が紅ズワイガニを美味しく食べられる旬の時期だという人もいます。
-
-
照英さんが超高級な新湊の紅ズワイガニ「高志の紅ガニ」を食べた割烹はここ
富山湾の高志の紅ガニの動画です。 本日、2017年1月14日も富山県を紹介するテレビ番組で、新湊の紅ズワイガニのセリの様子が放送されていました。 レポートしていたのは、俳優の照英さん。 この日水揚げさ ...
能生（新潟県）
新潟県及び能生町漁協やカニ組合で定められている紅ズワイガニの漁期は、３月から１２月です。
禁漁期は、毎年１月～２月末日の間です。
この時期は、新湊ではカニの旬と考えられている時期ですが、新潟県では、漁がお休みになります。
-
-
紅ズワイガニの聖地。新潟県旧能生町の「かにや横丁」におばちゃんたちの声が響く
新潟の「かにや横丁」へ行ってみよう 新潟県の糸魚川市能生小泊３５９６−２に道の駅マリンドリーム能生があります。 その一角にあるのが「かにや横丁」。オープン時間はこんな感じです。 通常（４月～１１月 ...
境港（鳥取県）
紅ズワイガニの水揚げ量日本一を誇る境港での漁期は、９月１日から翌年の６月末までです。
禁漁期は７月から８月末までです。
-
-
ゲゲゲの鬼太郎の町。鳥取境港。ナマの紅ズワイガニのお取り寄せも可能
水木しげる先生も亡くなっちゃって。 鳥取県境港はいまではすっかり妖怪の町、鬼太郎の町になっていますが、本来は港町であり、ズワイガニや紅ズワイガニの集積地でもあります。 毎年１１月中旬からは、松葉ガニ（ ...
香住（兵庫県）
香住漁港でだけ水揚げされるベニズワイガニが「香住ガニ」です。
この漁期は9月1日から翌年の5月31日まで。
６月から８月までの夏の間が禁漁期となっています。
-
-
ブランド紅ズワイガニ。香住ガニを食べて驚け。お取り寄せ。
山陰地方でカニといえば、有名ドコロであがるのが「松葉ガニ」です。 松葉ガニはズワイガニのオスのことで、他地方のブランドガニである「越前ガニ」や京都の「間人ガニ」と同じ種類のものです。 同じズワイガニを ...
以上、日本全国の紅ズワイガニの漁期をまとめるとこんな感じになります。
紅ズワイガニ色のところが紅ズワイガニを獲ってもいい時期です。
んで、黄色が禁漁期。
つまり、紅ズワイガニは、日本全体で見れば、1年中食べることができるってことですね。
追記
北海道でもベニズワイガニは捕れるんですが、北海道の北のほうの禁漁期は5月と6月。
北海道の南のほうの禁漁期は9月から3月です。
