紅ズワイガニは本ズワイガニに勝る旨さをもっているのに、そのホントのおいしさが知られていません。このサイトではベニズワイガニの魅力をさぐります。

ふるさと納税 紅ズワイガニの食べ方

ベニズワイガニの干物。「越の干蟹」を知ってるか

投稿日:

ベニズワイガニは茹でた未冷凍モノが一番うまいと思いますが、漁期があるので、食べられない時期もあります。

そこで開発されたのがベニズワイガニの干物。その名も「越の干蟹」

漁期外でもベニズワイガニが味わえるように富山県農林水産総合技術センター食品研究所と魚の加工食品製造を手掛ける「IMATO(イマト)」が共同で開発したものです。

ゆでたベニズワイガニの身を干物にしたもので、そのまま食べるほか、お湯をかけるとナマのカニの食感も蘇るため、炊き込みご飯やお吸い物などにも活用可能です。保存可能期間は常温で三カ月。

その干物製造法は特許出願中とのこと。

「IMATO(イマト)」

残念ながら、2019年9月現在、ネット上では入手できない模様です。

ベニズワイガニの里、富山県 射水市のふるさと納税の返礼品はもちろん干物(↓)

ハズレなしの「未冷凍」紅ズワイガニ取り寄せランキング

No.1 兵庫県香住漁港産 未冷凍「香住ガニ」

ハズレのない紅ズワイガニを選ぶならまずはコレです。
ブランド紅ズワイガニの草分け、兵庫県の「香住ガニ」のゆでたて未冷凍モノです。

No.2 新潟県かにや横丁 盛紋丸の未冷凍紅ズワイガニ

未冷凍の紅ズワイガニにとことんこだわる新潟県能生のかにや横丁に店を構える盛紋丸さんです。

No.3 鳥取県境港産 未冷凍 紅ズワイガニ

水揚げ当日に茹で上げ、即日出荷される紅ズワイガニ。
本場、鳥取県の境港からのカニです。未冷凍なので紅ズワイガニが持つ繊細な味と風味を楽しめます。

-ふるさと納税, 紅ズワイガニの食べ方

Copyright© 紅ズワイガニが好き。ホントにうまいカニはこれ。 , 2022 All Rights Reserved.