紅ズワイガニをお買い求めになるなら、脚だけとかのセットではなく、必ずまるごと１匹の「姿」で買いましょう。
「姿」で買えば、甲羅の中に詰まったカニ味噌も堪能できます。
紅ズワイガニは、本ズワイガニに比べて殻が柔らかいので、手だけで簡単にバラすこともできますが、胴体は水平切りしたほうが食べやすいので包丁やキッチン・ハサミがあると便利です。
文字で説明するのもアレなんで、動画をご紹介します。
この動画のなかでは、紅ズワイガニの甲羅をはずすとき、甲羅を上にしてはずしてましたが、このやり方だと、甲羅の中に詰まったカニジュースがこぼれることがあります。
甲羅を外す時は、カニをひっくり返した状態で外すほうが無難です。
もう１つ。
こちらは豪快にベニズワイガニを破壊しながら食べる方法です。
どうです？ 簡単ですね。
